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il blog

la ricetta del pane casereccio

Posted by on 18:44 in imparare a cucinare, ricette tradizionali | 0 comments

la ricetta del pane casereccio

La ricetta del pane casereccio per i weekend dedicati al fai da te.

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la ricetta perfetta della crema pasticcera

Posted by on 20:02 in imparare a cucinare, ricette dolci, ricette dolci gourmet | 0 comments

la ricetta perfetta della crema pasticcera

Ultimamente ho cucinato molto con elementi chiave della cucina italiana, quindi ho deciso che era il momento di un HOW TO project.

Nelle prossime settimane pubblicherò le ricette base (e fondamentali), che dobbiamo conoscere bene per poter cucinare del buon cibo italiano.

Cominciamo dalla fine: i dessert.

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pan di ramerino: la ricetta del pane pasquale toscano

Posted by on 16:10 in ricette dolci, ricette primaverili, ricette tradizionali | 0 comments

pan di ramerino: la ricetta del pane pasquale toscano

Panini dolci per Pasqua! Una ricetta della cucina Toscana: il pan di ramerino, pane al rosmarino con uvetta.

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La ricetta della piadina romagnola

Posted by on 12:11 in imparare a cucinare, porta pranzo, ricette facili e veloci, ricette tradizionali | 0 comments

La ricetta della piadina romagnola

La ricetta della piadina romagnola: una di quelle specialità regionali per cui va matta tutta la penisola. Come sempre, fatto in casa vuol dire essere su tutt’altro pianeta. Inoltre l’impasto non va lievitato e ci vuole meno di un minuto per cuocere ogni piadina. Quindi aggiungete pure alla vostra lista di cose belle primaverili un piadina party!     Ci sono tanti modi di farcirle, ma la mia preferita rimane quella con stracchino, rucola, pomodorini e a volte anche prosciutto crudo.   Ingredienti per 4 piadine medie: 200 gr di...

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la ricetta della pizza bianca fatta in casa

Posted by on 10:21 in ricette autunnali, ricette di pizza, ricette invernali, ricette primaverili, ricette tradizionali | 0 comments

la ricetta della pizza bianca fatta in casa

Di solito, quando la pizza bianca si fa in casa, il risultato è lontano da quella deliziosa, oleosa e croccante pizza con cui ci deliziamo passeggiando lungo i vicoli di Roma.

Ma c’è uno chef, gentile e geniale, che non solo ha condiviso il suo sapere, ma che ha anche fatto in modo che la pizza fatta in casa fosse tale e quale alla pizza della passeggiata di cui sopra.

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la ricetta delle frappe

Posted by on 10:33 in Ricette, ricette di stagione, ricette dolci, ricette dolci gourmet, ricette invernali, ricette per ingrediente, ricette per tipo, ricette tradizionali | 0 comments

la ricetta delle frappe

…Ecco perché ho fatto le frappe.

E, cosa mooolto importante, ho carpito il segreto per farle venire sottili e croccanti come quelle delle pasticcerie. Bisogna stendere l’impasto con la macchina per la pasta, la sfogliatrice.

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insalata di carciofi, tonno e patate (calda)

Posted by on 16:50 in Ricette, ricette invernali | 0 comments

insalata di carciofi, tonno e patate (calda)

un’insalata calda di carciofi, tonno e patate con origano, menta e semi di sesamo

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una ricetta di porridge di avena, senza latte e con cachi

Posted by on 15:02 in Ricette, ricette di stagione, ricette dolci gourmet, ricette facili e veloci, ricette invernali, ricette per ingrediente, ricette per tipo, ricette sane, ricette vegetariane | 0 comments

una ricetta di porridge di avena, senza latte e con cachi

Orange is the new black, l’arancione è il nuovo nero, specialmente nella mia cucina invernale. Le arance e i mandarini sono le regine, ma il re indiscusso è il cachi.

Che ho scoperto essere la base perfetta per una ricetta di porridge senza latte.

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