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la ricetta della bruschetta di cavolo nero





Una lasciva ricetta della bruschetta di cavolo nero, con olio d’oliva e peperoncino.

A luscious black kale bruschetta recipe with olive oil and red chili.

 

I presepi italiani

La tradizione italiana è molto focalizzata sui presepi.

Le famiglie (poche oggigiorno, purtroppo) si riuniscono ogni sera intorno al presepe per far avanzare Maria e Giuseppe di un passo verso la mangiatoia.

Bambin Gesù è assente, nascosto da qualche parte in casa. Riapparirà solo il 24 a mezzanotte, per un altro momento familiare.

Ma l’attività del presepe non è finita, bisogna far avanzare i tre Re Magi fino al 6 Gennaio, in direzione del bebè.

Io ammetto di avere un presepe molto pagano, non una rappresentazione della natività, ma la mia super collezione di statuine del Lemax Christmas Village… sono così Ned Flanders :-).

La ricetta della bruschetta di cavolo nero

Il viaggio culinario e natalizio del Vintage Gold Issue continua in Toscana, casa del delizioso e sanissimo cavolo nero. Che di solito usiamo per le insalate, i buddha bowl o il pesto.

Ma che può avere il suo perché lascivamente sdraiato su un crostino.

Ingredienti per due:

  • 1 mazzetto di cavolo nero
  • 1 peperoncino
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • sale
  • 6-7 fette di pane casareccio

Pulisci il cavolo nero dai gambi.

Fallo bollire per 20 minuti in acqua salata.

Scolalo bene e taglialo a listarelle.

Scalda l’olio in una padella larga. Schiaccia lo spicchio d’aglio e fallo rosolare, con il peperoncino, fino a doratura.

Rimuovili entrambi e aggiungi il cavolo nero. Spadella per circa 5 minuti.

Nel frattempo scalda una padella o accendi il forno per tostare le fette di pane.

Servi il cavolo nero sui crostini, caldo e speziato, con un filo d’olio d’oliva.

 

enjoy

 

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